Kategorie: Rohkost Zubereitung

Die Zubereitung von Rohkost ist eine Ernährungsweise, bei der Lebensmittel in ihrem natürlichen, unverarbeiteten Zustand verzehrt werden.

Hier sind einige wichtige Aspekte und Zubereitungsmethoden:
Rohkost besteht hauptsächlich aus frischem Obst, Gemüse, Nüssen, Samen, Sprossen und kaltgepressten Ölen.
Lebensmittel werden nicht über 42 Grad Celsius erhitzt, um die natürlichen Enzyme und Nährstoffe zu erhalten.
Rohkost bietet eine große Vielfalt an Geschmackserlebnissen.
Kreative Zubereitungsmethoden ermöglichen abwechslungsreiche Mahlzeiten.
Zubereitungsmethoden:
Klassische Rohkostsalate mit einer Vielzahl von Gemüse, Kräutern und Dressings aus kaltgepressten Ölen und Zitronensaft.
Mixen von Obst und Gemüse zu nahrhaften Smoothies und Säften.
Anbau von Sprossen und Keimlingen aus Samen und Hülsenfrüchten, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind.
Herstellung von pflanzlichen Milchalternativen und Käse aus eingeweichten Nüssen.
Schonendes Trocknen von Obst und Gemüse, um haltbare Snacks und Zutaten herzustellen.
Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut oder Kimchi sind ebenfalls in der Rohkostküche vertreten.
Zucchini oder andere Gemüsesorten können mit einem Spiralschneider in Spaghetti ähnliche Streifen geschnitten werden.

Bei der Zubereitung von Rohkost ist besonders auf Hygiene zu achten, um das Risiko von Lebensmittelinfektionen zu minimieren.
Eine ausgewogene Zusammenstellung der Mahlzeiten ist wichtig, um alle notwendigen Nährstoffe aufzunehmen.
Nüsse und Samen sollten oft vor dem Verzehr eingeweicht werden, um die Phytinsäure abzubauen und die Verdaulichkeit zu verbessern.